MASSA:

1. Em uma batedeira, bata as claras em neve acrescentando o açúcar aos poucos e bata por 3 minutos


2. Adicione as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea


3. Por último, adicione o fermento e bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira


4. Despeje a massa em uma forma média e untada


5. Asse em forno preaquecido em temperatura média de 180 °C por 40 minutos ou até dourar

COBERTURA:

1. Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite, o leite condensado e reserve


2. Após 40 minutos, retire o bolo do forno e fure toda a sua superfície com um garfo para facilitar a penetração da cobertura


3. Com o bolo ainda quente, despeje a cobertura sobre ele e salpique por cima o coco ralado


4. Leve a geladeira por 3 horas, depois corte o bolo em quadrados do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio


5. Conserve na geladeira

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